Смеси для производства нетрадиционных сортов хлеба

Айренмикс (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства хлеба, обогащённого клейковиной. Смесь содержит семена подсолнечника, лён, кунжут, дроблёную сою, специи. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка до 30% к массе муки.

Боу Де Кежо

Применение смеси Боу Де Кежо позволяет просто и быстро получить вкусные сырные булочки с характерными крупными порами, расширить ассортимент выпускаемой продукции экзотической выпечкой.

Бриош-6%

Использование смеси при производстве булочных и сдобных изделий позволяет получить готовый продукт с тонкой золотистой корочкой и воздушным нежным мякишем без существенного увеличения сахара и жира в тесте.

Викингмикс (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства хлеба, обогащённого клейковиной. Смесь содержит семена подсолнечника, лён, пшено, кунжут, дроблёную сою, специи. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка до 50% к массе муки.

Данкел Апфел Микс (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства хлеба, обогащённого клейковиной. Смесь содержит шпалдовое зерно, сушёное яблоко, семена подсолнечника. Продляет свежесть готовых изделий. 100% смесь.

Корн хелл (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства хлеба, обогащённого клейковиной. Смесь содержит семена подсолнечника, лён, кукурузные хлопья. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка 1,0-10,0% к массе муки.

Пицца-Квик (Ireks, Германия)

смесь с сушеными овощами со вкусом и ароматом снеков. Рекомендуется для приготовления основы для пиццы, булочек, круассанов. Дозировка 5% - 25% к массе муки.

Премиум К (Ireks, РФ)

Смесь для быстрого приготовления хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности с семенами подсолнечника, кукурузными хлопьями, пшеничными отрубями, кунжутом. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка 5,0-10,0% к массе муки.

Пфанл Соя (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства хлеба, рогаликов, кайзерок с содержанием сои. Смесь содержит лён, пшеничные и соевые хлопья, кукурузную манку, гречку и специи. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка 20% к массе муки.

Сафткорн (Ireks, РФ)

Набухшее подкисленное ржаное зерно для производства специальных сортов хлеба повышенной пищевой ценности. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка до 40% к массе муки.

Цереал Пикант (Ireks, РФ)

Зерновая смесь для приготовления хлебобулочных изделий повышенной пищевой ценности, с включениями моркови, семян подсолнечника, льна, кунжута, овсяных хлопьев. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка до 40% к массе муки.

Чиабатта 20% (Ireks, Германия)

смесь для изготовления традиционного итальянского хлеба «чиабатта» и кавказского лаваша. Готовые изделия характеризуются плотной корочкой и крупными порами. Дозировка 20% к массе муки.

Шведенмикс (Rietmann, Германия)

Хорошо сбалансированная зерновая смесь для производства цельнозерновых малых хлебцев, обогащённых клейковиной. Смесь содержит семена подсолнечника, лён, кунжут. Продляет свежесть готовых изделий. Дозировка 30% к массе муки.